ช่วงนี้เริ่มอินกับอาหารแนว Whole Food Plant Based (WFPB) ก็เลยพยายามมองหาเมนูที่มีลักษณะแบบนี้
พาสต้าเมนูนี้ไม่มีอะไรพิเศษ ทำเหมือนกับพาสต้าธรรมดา เพียงแต่หน่อไม้ฝรั่งกับถั่วเป็นอะไรที่เข้ากันดี อาจใช้ถั่ว Hazel Nut หรือ Walnut ก็ได้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เท่านั้น แต่จบด้วยการบีบมะนาวในขั้นตอนสุดท้ายก่อนยกขึ้นเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยพาเมซานชีส เส้นพาสต้าก็เลือกได้หลากหลายตั้งแต่เส้นสปาเก็ตตี้ ไปจนถึงลิงกีนี่เลย
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้าชนิดใดก็ได้ที่อยากกิน 80 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 ขีด
- ถั่ววอลนัท 6-7 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว เกลือ พริกไทย พาเมซานชีส ตามใจชอบ
